特色長沙米粉培訓

      長沙米粉是湖南省傳統的美食，屬于湘菜系。是長沙市民愛的食品之一 。以米粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，雜骨湯，干椒粉，蔥花，熟豬油等制作而成。

　　原料的認知以及采購

　　師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

　　前期加工

　　前期材料預加工，面條的處理，干粉泡發，保存等等……

　　紅油、高湯熬制

　　學習熬制紅油，掌握紅油的配方比例做法；學習高湯熬制配方比例

　　哨子制作

　　學習哨子的做法配方調味比例過程

　　下粉調味

　　學習碗底調味，下粉全過程制作

　　附加理論

　　學習產品的利潤控制熟悉店面經營的必備流程，以及開店注意事項       

　　產品優勢

　　長沙米粉是長沙市有名的特色早餐，也是長沙人民早上必吃的食品，可見其美味。長沙味道鮮美，香滑不油，湯濃而不重，碼子比較豐富，與長沙的臭豆腐共為湖南兩大特色風味小吃，極具特色！

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地址：長沙市天心區碧桂園南門城市花園17棟

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